上越庭 燒肉遊膳

創作‧燒肉‧會席
TEL:07-3964633
ADD:高雄市前金區五福三路19號1&3樓
[mini會員:憑卡可享8折優惠]
上越庭的由來
「上越」是日本新瀉縣的古地名，也是享譽國際的「越光米」最主要的產地之一。因此，「上越」早已成為「最優質的米」的代名詞。上越庭經營者期許自己將最優質的燒肉文化，介紹給所有的消費者，讓「上越庭」也能成為高雄地區「最優質燒肉店」的代名詞。
「遊膳」的概念
燒肉文化的樂趣在於利用不同部位的肉質，根據其特質搭配多元的醬料加以調配，激盪出各種的新奇口感。但市場上多數的吃到飽燒肉店，由於採固定價格的方式，因此可選用的食材及醬料亦受到相對的限制，無法讓顧客享受到多元的燒肉體驗。上越庭創立的宗旨，就是要大膽地選用一般燒肉店吃不到的優質肉品，再堅持用獨家製作的醬料加以搭配，讓顧客可以盡情地玩味在肉質與醬料的世界裡。



←和牛頂級牛五花
「和牛」顧名思義就是大和民族的牛肉，這道「和牛頂級牛五花」是店家主廚擷取和牛肩頰肉最精華的部位，再以手工刀法挑筋去油。一片一片的牛五花經過炭火的洗禮之後，不但香味四溢並且鮮嫩多汁，入口即化的口感保證讓老饕的您愛不釋口。


←和牛遊膳拼盤
好吃的和牛只吃一盤不過癮嗎？這一道和牛遊膳拼盤包括了和牛肩頰肉、無骨牛小排及日本最新流行的小缽抓醬牛五花，一定讓您覺得「俗擱大碗」。



←上等霜降豬肉
擷取豬的頸部最精華的部位，也有人稱之為「松阪豬肉」。因為每條豬只能擷取大約300公克，所以堪稱豬肉中的極品。沒有多餘的脂肪，所以口感清脆香甜、豐嫩多汁，是您蒞臨上越庭時絕對不能錯過的一品。



海鮮遊膳拼盤
啤酒的下酒菜，不是只有燒肉。經過炭火燒烤的海鮮料理也是不錯的選擇。此道菜包括特大草蝦、南極冰魚、北海道雪蟹、味噌花枝及特大干貝等高檔食材，給您飽嘗一場海洋的饗宴。


安格斯無骨牛小排→
安格斯黑毛牛是目前最受歡迎的進口牛肉之一。而無骨牛小排是瘦肉與油花分布最均勻的部位，只要經過炭火燒烤之後，就能讓您嘗到濃濃的肉香與鮮嫩多汁的口感。
←味噌大腸
大腸以其獨特的風味及口感成為日式燒肉料理中不可或缺的一品。上越庭以日本進口的高級味噌為底，再依顧客喜好的口味調成甘味、辣味或極辣的「地獄辣味噌」口味，是最適合啤酒的一道下酒菜。






上越庭位於五福三路19號的一樓和三樓，與麻布茶房同於一棟建築物內，構成城市光廊周邊，最亮眼的餐飲地標。一樓空間約有30席座位，適合家庭或商務聚餐，也適合20~30人的團體包場使用，服務人員親切的桌邊服務與說明，讓不擅燒烤的您，也可以輕鬆享受燒肉的美味與樂趣。